|
Forel Op Ardense Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 forellen, 200 g boerenboter, 400 g gerookte Ardense ham, 2 citroenen, peterselie, peper, zout, bloem.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Wentel de panklare forellen door de bloem die is gekruid met peper en zout. bak gaar in boter en hou ze warm op een serveerschotel. snij de ardense ham in blokjes van 1 cm en fruit ze aan in de bakboter van de vis. schik ze op de vis en giet het braadvet af. laat in dezelfde pan 100 g boter smelten tot ze schuimt. giet ze over de forellen en de hamblokjes en garneer met een takje peterselie en citroenschijfjes.
|
|
|